洋書部 / 古書の部(図書リスト)
料理

図書番号:201206015 AA.VV. Venduto
 
Mangia polenta e mangia licco. Un'inchiesta socio-antropologica sui 150 anni dell'Unità d'Italia.
Morcone, Ideas Edizioni, 2011, pp.156, in-8, br.
図書番号:201406013 Academia Barilla (a cura di) Venduto
 
Pizza, pane e altro ancora.
Novara, White Star, 2014, pp.238, ill., in-8, br.
図書番号:201611003 Accademia della Cucina Giapponese (a cura di) ¥ 8,640(税抜 ¥ 8,000)
 
Introduzione alla cucina giapponese. Natura, storia e cultura.
Tokyo, Shuhari Initiative, 2015, pp.215, ill., in-4, cart.
図書番号:97090888 Agnoletti, Vincenzo ¥ 9,850(税抜 ¥ 9,120)
 
Manuale del cuoco e del pasticcere di raffinato gusto moderno.
Sala Bolognese, Forni, 1983(ristampa dell'ed. di Pesaro, 1832-34), 3 voll., pp.XIV-219, 139, 214, in-16, br. (Testi antichi di gastronomia,15)
図書番号:201506002 Allotta, Alba Venduto
 
La cucina calabrese di mare.
Roma, Newton Compton, 2015(2007), pp.254, ill., in-8, cart.
図書番号:201506003 Allotta, Alba Venduto
 
La cucina siciliana di mare.
Roma, Newton Compton, 2015(2006), pp.270, ill., in-8, cart.
図書番号:201107059 ¥ 5,130(税抜 ¥ 4,750)
 
Al Sorriso. Classicità e ricerca nella cucina di Luisa e Angelo Valazza.
Firenze, Giunti, 2007, pp.191, ill., in-8 gr., tela
図書番号:201312008 ¥ 10,239(税抜 ¥ 9,481)
 
L'altro Vissani. Ricette di famiglia. Primo tra tutti. Secondo a nessuno. Dolce come pochi.
Roma, Rai Radiotelevisione Italiana, 2012, 3 voll., pp.478, 478, 478, ill., in-8, br.
図書番号:201312005 ¥ 5,109(税抜 ¥ 4,731)
 
Antipasti & primi piatti.
Milano, Fabbri, 2005, pp.735, ill., in-8, cart.
図書番号:201701009 Artusi, Pellegrino ¥ 3,796(税抜 ¥ 3,515)
 
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Introduzione e note di Piero Camporesi.
Torino, Einaudi, 2011(1970), pp.LXXXVI-776, in-16, cart. (ET biblioteca,28)
図書番号:201604008 Artusi, Pellegrino ¥ 1,949(税抜 ¥ 1,805)
 
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.
Firenze, Giunti, 2015(1960), pp.573, in-16, br.
図書番号:201210033 Artusi, Pellegrino ¥ 3,078(税抜 ¥ 2,850)
 
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Ristampa anastatica prima edizione 1891.
Firenze, Giunti, 2011, pp.392, in-16, br.
図書番号:201312011 Venduto
 
Atlante Slow Food dei prodotti italiani.
Bra, Slow Food Editore, 2012, pp.639, ill., in-16, br.
図書番号:201702017 Azzimondi, Elisa (a cura di) ¥ 2,031(税抜 ¥ 1,881)
 
Ricette di Sardegna.
Bra, Slow Food Editore, 2016, pp.126, ill., in-8, br. (In cucina con Slow Food)
図書番号:200310052 Barbagli, Annalisa ¥ 7,182(税抜 ¥ 6,650)
 
La cucina di casa del Gambero Rosso 1000 ricette.
Roma, Gambero Rosso, 2002, pp.767, in-8, cart.
図書番号:201004145 Barbagli, Annalisa ¥ 2,647(税抜 ¥ 2,451)
 
Ricette italiane. Il piacere di cucinare e il gusto della tavola.
Roma, Gambero Rosso, 2009, pp/143, ill., in-8, cart.
図書番号:201205020 Barber, Kimiko/Takemura, Hiroki Venduto
 
Sushi. Sapori e ricette.
Milano, Mondadori, 2010(2002), pp.256, ill., in-8, br.
図書番号:200207068 Bartolini, Lucia ¥ 2,052(税抜 ¥ 1,900)
 
Il parmigiano reggiano.
Firenze, Nardini, 1996, pp.115, in-8, cart. (Il quadrifoglio)
図書番号:201112022 Barzini, Stefania aphel Venduto
 
Così mangiavamo. Cinquant'anni di storia italiana fra tavola e costume.
Roma, Gambero Rsso, 2006, pp.253, ill., in-8, br.
図書番号:201107022 Bay, Allan (a cura di) Venduto
 
Enciclopedia della cucina.
Milano, Garzanti, 2010, pp.1244, in-8, br. (Le Garzantine)
図書番号:200909071 Bay, Allan/Salvatori, Paola Venduto
 
La cucina nazionale italiana. come erano e come sono le 1135 che fanno l'Italia.
Milano, Salani, 2008, pp.759, in-8, cart.
図書番号:200905014 Benporat, Claudio Venduto
 
Cucina e convivialità italiana del Cinquecento.
Firenze, Olschki, 2007, pp.343, ill., in-8, br.
図書番号:200904040 Benporat, Claudio ¥ 8,003(税抜 ¥ 7,410)
 
Cucina italiana del Quattrocento.
Firenze, Olschki, 2001(1996), pp.305, tavv. f.t., in-8, br.
図書番号:200909076 Benporat, Claudio Venduto
 
Feste e banchetti. Convivialità italiana fra Tre e Quattrocento.
Firenze, Olschki, 2001, pp.289, in-8, br.
図書番号:200810054 Bionda, Debora/Bischi, Carlo ¥ 9,234(税抜 ¥ 8,550)
 
Guido & Guido. I sapori delle Langhe.
Terzo, Gribaudo, 2007, pp.224, ill., in-4, tela
図書番号:201502014 Bonci, Gabriele ¥ 5,335(税抜 ¥ 4,940)
 
Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del Re della pizza.
Milano, Rizzoli, 2013(2012), pp.251, ill., in-8, cart.
図書番号:201202004 Bosi, Roberto Venduto
 
Pepe e peperoncino. Un'antica storia di piccanti sapori e salutari virtù.
Firenze, Nardini, 1995, pp.115, in-8, cart. (Il quadrifoglio)
図書番号:201306014 Campanini, antonella Venduto
 
Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano.
Roma, Carocci, 2012, pp.143, in-8, br.
図書番号:201110039 Carnevale Schianca, Enrico Venduto
 
La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni.
Firenze, Olschki, 2011, pp.XLVI-753, in-8, cart.
図書番号:201201018 Cavalcanti, Ippolito ¥ 6,156(税抜 ¥ 5,700)
 
Cucina teorico-pratica. A cura di Jeremy Parzen.
Milano, Tommasi, 2002, pp.XXIX-540, ill., in-8, br.
図書番号:200504041 Cecchini, Moreno ¥ 8,478(税抜 ¥ 7,850)
 
I sapori del mare. Dalla Sardegna 300 ricette di un grande chef.
Cagliari, Edizioni della Torre, 2000, pp.213, ill., in-8, tela
図書番号:200904005 Cervio, Vincenzo Venduto
 
Il trinciante.
Sala Bolognese, Forni, 1980(ristampa dell'ed. di Roma, 1593), pp.162, in-8, cart.
図書番号:201103004 Christofaro di Messisbugo Venduto
 
Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte di vivande secondo la diversità de i tempi cosi di carne come di pesce.
Sala Bolognese, Froni, 2008(ristampa dell'ed. di Venetis, 1557), in-16, cart.
図書番号:201105067 Clinto, Morgana ¥ 1,949(税抜 ¥ 1,805)
 
Olio di Toscana.
Firenze, Giunti, 2006, pp.160, ill., in-8, tela
図書番号:201406014 Coccia, Enzo/Coccia, Ciro/Piccirillo, Enzo Venduto
 
Pizza Alba Pezone. Le ricette dei migliori pizzaioli napoletani.
Milano, Guido Tommasi, 2012, pp.358, ill., 21.5x27 cm., cart.
図書番号:201205064 Corelli, Igles ¥ 4,104(税抜 ¥ 3,800)
 
La mia cucina garibaldina. L'Italia unita dal sapore.
Milano, Gribaudo, 2011, pp.141, ill., in-8, cart.
図書番号:201312003 Correnti, Pino Venduto
 
Il diamante della grande cucina di Sicilia.
Milano, Mursia, 2003(1976), pp.XXVI-442, in-8, cart.
図書番号:201203020 Crecchi, Paolo (a cura di) Venduto
 
Pesto e basilico profumi di Liguria.
Genova, De Ferrari, 2003, pp.102, ill., in-8, br.
図書番号:201311029 Crescimanno, Adele Venduto
 
Cous cous. Storie e ricette mediterranee.
Palermo, Il Palindromo, 2013, pp.131, ill., in-16, br.
図書番号:200308027 Crescimanno, Adele ¥ 2,873(税抜 ¥ 2,660)
 
Ricette siciliane di una volta.
Palermo, Flaccovio, 2002, pp.158, in-8, br.
図書番号:201312007 ¥ 20,520(税抜 ¥ 19,000)
 
Cucina e tradizioni del Piemonte.
Firenze, Bonechi, 2004,05,05,06, 4 voll., pp.398, 358, 438, 439, ill., in-4, br.
図書番号:201205011 ¥ 4,083(税抜 ¥ 3,781)
 
La cucina giapponese. Piatti raffinati tra tradizione e innovazione.
Milano, Red, 2009, pp.159, ill., in-4, cart.
図書番号:201402009 ¥ 7,182(税抜 ¥ 6,650)
 
Cucina italiana. Le migliori ricette illustrate.
Firenze, Giunti, 2007(2003), pp.543, ill., in-8, cart.
図書番号:201312001 Venduto
 
La cucina marinara della Toscana.
Santarcangelo di Romagna, Rusconi(Idea Libri), 2013, pp.255, in-8, cart.
図書番号:201204006 Venduto
 
Cucina regionale. 630 piatti della tradizione.
Bra, Slow Food, 2010(2001), pp.452, in-8, cart.
図書番号:201010092 Venduto
 
La cucina siciliana.
Firenze, Bonechi, 2003, pp.79, ill., in-8, br.
図書番号:201010091 Venduto
 
La cucina veneziana.
Firenze, Bonechi, 2003, pp.62, ill., in-8, br.
図書番号:201605000 ¥ 5,130(税抜 ¥ 4,750)
 
Dal Pescatore. La storia e le ricette della famiglia Santini.
Firenze, Giunti, 2008, pp.188, ill., in-8 gr., tela
図書番号:201106013 Del Turco, Giovanni ¥ 5,540(税抜 ¥ 5,130)
 
Epulario e e segreti vari. Trattati di cucina toscana nella Firenze seicentesca (1602-1636). A cura di Anna Evangelista.
Sala Bolognese, Forni, 1992, pp.LXVI-170, ill., in-8, br.
図書番号:201309008 D'Ettoris, Salvatore/Nano, Caterina (a cura di) ¥ 2,647(税抜 ¥ 2,451)
 
Calabria in tavola. La cucina calabrese tra traduzione e innovazione.
Crotone, D'Ettoris Editori, 2012, pp.212, ill., in-8, br.
図書番号:200107001 Di Felice, Maria Luisa/Mattone, Antonello (a cura di) ¥ 6,145(税抜 ¥ 5,690)
 
Storia della vite e del vino in Sardegna.
Bari, Laterza, 2000(1999), pp.XII-370, in-8, br.
図書番号:201607010 Di Marco, Maria Teresa/Ferré, Marie Cécile ¥ 5,130(税抜 ¥ 4,750)
 
La cucina siciliana.
Milano, Tommasi, 2016, pp.223, ill., in-4, cart.
図書番号:201312002 Di Martino, Maristella (a cura di) Venduto
 
A tavola con Antonio Tubelli. La cucina napoletana dei mangiafoglie, dei mangiamaccheroni e ai sapori del mediterraneo.
Napoli-Roma, L'Ancora, 2011, pp.321, in-8, br.
図書番号:201203008 Di Schino, June/Luccichenti, Furio ¥ 7,182(税抜 ¥ 6,650)
 
Il cuoco segreto dei papi. bartolomeo Scappi e la onfraternita dei cuochi e dei pasticcieri.
Roma, Gangemi, 2007, pp.221, ill., in-4, br.
図書番号:200807066 Venduto
 
I dolci della nonna. La dolce cucina tradizionale italiana.
Santarcangelo di R., Rusconi, 2005, pp.366, in-8, cart.
図書番号:201402012 Venduto
 
Enoteca Pinchiorri. Il gusto dell'eccellenza.
Firenze, Giunti, 2006(2004), pp.187, ill., in- gr., tela
図書番号:200307033 Falloppi, Maurizio/Parolin, Luigi/Sandri, Amedeo ¥ 7,182(税抜 ¥ 6,650)
 
Affetto in cucina. I salumi tipici e le ricette della cucina regionale italiana.
Vicenza, Terra Ferma, 2003, pp.143, ill., in-4, cart.
図書番号:200807033 Farina, Salvatore Venduto
 
Dolcezze di Sicilia. Arte cultura storia e tradizioni dei dolci e della pasticceria siciliana.
Caltanissetta, Lussografica-Shoam, 2003, pp.143, ill., in-4, cart.
図書番号:201107019 Venduto
 
Formaggi italiani dalla A alla Z.
Milano, Fabbri, 2003(2001), pp.383, ill., in-8, cart.
図書番号:200904011 Gentilini, Gianni ¥ 10,157(税抜 ¥ 9,405)
 
I cibi di Roma imperiale. Vita, filosofia e ricette del gastronomo Apicio.
Milano, Medusa, 2004, pp.608, tavv., in-8, tela
図書番号:200902057 Giagnacovo, Maria ¥ 1,231(税抜 ¥ 1,140)
 
Formaggi in tavola. Commercio e consumo del formaggio nel basso Medioevo.
Roma, Aracne, 2007, pp.81, in-8, br.
図書番号:201112031 Gioffré, Rosalba/Keisuke, Kuroda ¥ 2,975(税抜 ¥ 2,755)
 
Sushi, Sashimi. L'arte della cucina giapponese.
Firenze, Giunti, 2011(2004), pp.89, ill., in-8 gr., cart.
図書番号:201601015 Gosetti della Salda, Anna ¥ 10,055(税抜 ¥ 9,310)
 
Le ricette regionali italiane.
Milano, Solares, 2011(1967), pp.1206, in-8, tela
図書番号:200906072 Venduto
 
Grandi Cru d'Italia. La storia, i volti, le cantine. Le vigne dei migliori vini italiani.
Milano, Electa Mondadori, 2008, pp.545, ill., in-4, tela
図書番号:201405013 Graziano, Nino Venduto
 
Cucina di Sicilia.
Lodi, Bibliotheca Culinaria, 2003, pp.111, ill., in-4, cart.
図書番号:201010000 Guarnaschelli Gotti, Marco Venduto
 
Grande enciclopedia illustrata della gastronomia. Nuova edizione.
Milano, Mondadori, 2007(1990), pp.1144, ill., in-4, cart.
図書番号:201112005 ¥ 8,187(税抜 ¥ 7,581)
 
Il gusto è servito. 400 idee per ogni occasione.
Milano, Gribaudo, 2010, pp.827, ill., in-8, tela
図書番号:201206023 Incontri Lotteringhi della Stufa, Maria Luisa ¥ 6,566(税抜 ¥ 6,080)
 
Desinari e cene. Dai tempi remoti alla cucina toscana del XV secolo.
Firenze, Polistampa, 2010, pp.XX-288, in-8, m.tela
図書番号:201206022 Incontri Lotteringhi della Stufa, Maria Luisa ¥ 7,592(税抜 ¥ 7,030)
 
Pranzi e conviti. La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi.
Firenze, Polistampa, 2010, pp.XX-374, in-8, m.tela
図書番号:201102000 Venduto
 
L'Italia del pane. Guida alla scoperta e alla conoscenza.
Bra, Slow Food, 2007, pp.333, ill., in-8, br.
図書番号:201004148 Latini, Antonio ¥ 17,442(税抜 ¥ 16,150)
 
Lo scalco alla moderna.
Lodi-Milano, Bibliotheca Culinaria-Appunti di Gasronomia, 1993(ristampa dell'ed. di Napoli, 1692,94), 2 voll., pp.606, 256, ill., in-8, cart.
図書番号:201506004 ¥ 4,083(税抜 ¥ 3,781)
 
Il libro della pizza. Come prepararla a casa con i segreti e le ricette di undici grandi pizzaioli napoletani.
Milano, Mondadori, 2015, pp.170, ill., in-8, cart.
図書番号:201402016 ¥ 5,130(税抜 ¥ 4,750)
 
Il luogo di Aimo e Nadia. Gusto e armonia.
Firenze, Giunti, 2007(2006), pp.186, ill., in-8 gr., tela
図書番号:201201024 Maestro Martino ¥ 3,694(税抜 ¥ 3,420)
 
Libro de arte coquinaria. A cura di Luigi Ballerini e Jeremy Parzen.
Milano, Tommasi, 2003(2001), pp.XLVI-225, in-8, br.
図書番号:201505002 Maffeis, Piero ¥ 5,725(税抜 ¥ 5,301)
 
I formaggi italiani. Soria, tecniche di preparazione, abbinamenti e degustazione.
Milano, Hoepli, 2014, 2a ed., pp.192, ill., in-8, cart.
図書番号:201211030 Maia, Andrea ¥ 2,052(税抜 ¥ 1,900)
 
La contrada di Bengodi. Cibo e cucina nel Decameron di Giovanni Boccaccio.
Torino, Il Leone Verde, 2007, pp.101, in-8, br.
図書番号:201703006 Maiorca, Carmelo/Minerdo, Bianca (a cura di) ¥ 2,031(税抜 ¥ 1,881)
 
Ricette di Sicilia.
Bra, Slow Food Editrice, 2015(2014), pp.127, ill., in-8, br. (In cucina con Slow Food)
図書番号:200912021 Maltoni, Enrico/Fabris, Giuseppe ¥ 8,208(税抜 ¥ 7,600)
 
Espresso. Made in Italy 1901-1962.
Collezione Enrico Maltoni, 2008, 3a ed., pp.159, ill., in-4, br.
図書番号:201107051 Mancusi Sorrentino, Lejla Venduto
 
La dolce Italia. Alla ricerca delle ricette tipiche della pasticceria regionale italiana.
Napoli, Intra Moenia, 2007, pp.383, 15.5×21.5 cm., cart.
図書番号:200911003 Martelli, Angelo ¥ 2,852(税抜 ¥ 2,641)
 
La pasta. Parliamone con cura.
Firenze, L'Autore Libri Firenze, 2005, pp.131, in-8, br.
図書番号:201602008 Masi, Paolo/Romano, Annalisa/Coccia, Enzo Venduto
 
La pizza napoletana. … più di una Notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale.
Napoli, Doppiavoce, 2015, pp.169, ill., in-8, br.
図書番号:201010013 Mazzochi, Antonio ¥ 3,899(税抜 ¥ 3,610)
 
A tavola con la storia. Avvenimenti, personaggi e ricette che hanno fatto l'Italia.
Bologna, Minerva Edizioni, 2009, pp.234, ill., in-8, br.
図書番号:200906015 Meldolesi, Alessandra ¥ 2,668(税抜 ¥ 2,470)
 
Il libro del pane. Storia, profumi e ricette.
Milano, Ponte alle Grazie, 2007, pp.177, in-8, br.
図書番号:201102004 Meldolesi, Alessandra (a cura di) ¥ 16,416(税抜 ¥ 15,200)
 
1000 ricette della cucina italiana.
Milano, Rizzoli, 2010, pp.1045, ill., in-4, cart.
図書番号:201703005 Binerdo, Bianca (a cura di) ¥ 2,031(税抜 ¥ 1,881)
 
Ricette di Puglia.
Bra, Slow Food Editore, 2016(2015), pp.126, ill., in-8, br. (In cucina con Slow Food)
図書番号:201301005 Minerdo, Bianca/Novellini, Grazia (a cura di) Venduto
 
Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale.
Bra, Slow Food, 2011, pp.576, in-8, cart.
図書番号:201301006 Molinari Pradelli, Alessandro Venduto
 
La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette.
Roma, Newton Compton, 2009(1999), pp.1601, ill., in-8, cart.
図書番号:201702012 Molinari Pradelli, Alessandro ¥ 1,005(税抜 ¥ 931)
 
La cucina sarda in oltre 450 ricette.
Roma, Newton Compton, 2017(1997), pp.349, ill., in-8, cart.
図書番号:201002011 Morganti Tempestini, Marzia Venduto
 
La pasta. La storia fantasiosa di una grande protagonista.
Firenze, Nardini, 1996, pp.115, in-8, cart. (Il quadrifoglio)
図書番号:200605006 Murer, Fiammetta (introduzione e testi a cura di) ¥ 718(税抜 ¥ 665)
 
Dolci.
Martina Franca, Edizioni Pugliesi, 2005, pp.71, ill., in-8, br. (Antiche ricette della tradizione popolare. Puglia & Basilicata)
図書番号:200108025 Venduto
 
Olio extravergine.
Rimini, Idea Libri, 1999, pp.143, ill., in-8, br. (Sapori d'Italia,2)
図書番号:201010101 Oliva, Pietro/Poli, Maria Giovanna Venduto
 
Cucina sarda. Ricettario.
Firenze, Giunti Demetra, 2007, pp.124, ill., in-16, br.
図書番号:200603031 Orsini, Beppe (a cura di) Venduto
 
Le etichette di Romano Levi.
Bergamo, Veronelli, 2003(1992), pp.167, ill., in-4, cart.
図書番号:200802061 Venduto
 
Pane. I segreti del buon pane da fare e da gustare.
Milano, Fabbri, 2006, pp.239, ill., in-8, cart.
図書番号:200510069 Paolini, Davide ¥ 3,283(税抜 ¥ 3,040)
 
Il pane dalla A alla Z.
Milano, Rizzoli, 2003, pp.94, ill., in-8, br.
図書番号:201107044 Paolini, Davide (a cura di) ¥ 7,182(税抜 ¥ 6,650)
 
Prodotti tipici d'Italia.
Milano, Garzanti, 2005, pp.681, ill., in-8, br.
図書番号:201507022 Pardini, Gianluca ¥ 2,565(税抜 ¥ 2,375)
 
Erbe & Co. 70 facili ricette per cucinare con le erbe selvatiche e domestiche.
Firenze, Le Lettere, 2015, pp.133, in-8, br.
図書番号:201004136 Parodi, Benedetta Venduto
 
Cotto e mangiato.
Milano, Vallardi, 2010, pp.251, ill., in-8, cart.
図書番号:201003039 Piazzesi, Elisabetta/Giardinetto, Salvatore Venduto
 
Cucina napoletana.
Firenze, Bonechi, 2003, pp.191, ill., in-8, br.
図書番号:200906016 Venduto
 
Pizza. La regina del forno.
Firenze, Bonechi, 2003, pp.62, ill., in-8, br.
図書番号:201604006 Platina, Bartolomeo ¥ 11,902(税抜 ¥ 11,020)
 
De honesta voluptate et valitudine. Un trattato sui piaceri della tavola e la buona salute. Nuova edizione commentata con testo latino a fronte. A cura di Enrico Carnevale Schianca.
Firenze, Olschki, 2015, pp.588, in-8, br.
図書番号:201010057 Rangoni, Laura Venduto
 
La cucina milanese. In oltre 450 ricette tradizionali. I piatti tipici, i sapori classici, il gusto della sperimentazione. Tutti i segreti di una tavola ricca, imprevedibile e originale.
Roma, Newton Compton, 2009, pp.319, in-8, tela
図書番号:201702013 Rangoni, Laura ¥ 1,005(税抜 ¥ 931)
 
La cucina pugliese di mare.
Roma, Newton Compton, 2016(2007), pp.253, ill., in-8, cart.
図書番号:201506001 Rangoni, Laura Venduto
 
La cucina sarda di mare.
Roma, Newton Compton, 2015(2007), pp.255, ill., in-8, cart.
図書番号:201501005 ¥ 6,156(税抜 ¥ 5,700)
 
Regimen sanitatis. Flos medicinae scholae salerni. Il fiore della medicina della scuola salernitana.
Milano, Mursia, 2014, pp.CIII-627, in-8, br.
図書番号:201403016 Venduto
 
Ricette di osterie d'Italia. Antipasti, primi, secondi, conserve e dolci scelti da Slow Food per cucinare la tradizione regionale.
Bar, Slow Food, 2011, pp.991, in-8, cart.
図書番号:201312006 Venduto
 
Ricette di osterie d'Italia. Le zuppe. 600 piatti della tradizione regionale.
Bra, Slow Food Editore, 2009, pp.576, ill., in-8, cart.
図書番号:201604004 Ridolfi, Pierluigi ¥ 7,798(税抜 ¥ 7,220)
 
Rinascimento a tavola. La cucina e il banchetto nelle corti italiane.
Roma, Donzelli, 2015, pp.XVI-253, tavv., in-8, tela
図書番号:201702004 Righi Parenti, Giovanni ¥ 1,005(税抜 ¥ 931)
 
La cucina toscana in oltre 450 ricette.
Roma, Newton Compton, 2016(1995), pp.608, ill., in-8, cart.
図書番号:200512000 Romanelli, Leonardo Venduto
 
Prosciutto.
Firenze, Nardini, 1999, pp.115, in-8, cart. (Il quadrifoglio)
図書番号:200302074 Romanelli, Leonardo Venduto
 
I salumi d'Italia.
Firenze, Nardini, 2002, pp.117, in-8, cart. (Il quadrifoglio)
図書番号:200803031 Venduto
 
Romano Levi. Il grappaiolo angelico. Disegni, poesia e territorio.
Milano, Silvana, 2007, pp.95, ill., in-8, br.
図書番号:200806017 Rorato, Giampiero Venduto
 
La grande cucina veneziana. ricette, storia e cultura della cucina di Venezia.
Vittorio Veneto, De Bastiani, 2003, pp.445, ill., in-8, tela
図書番号:201003005 Sabban, Serventi Venduto
 
La pasta. Storia e cultura di un cibo universale.
Bari, Laterza, 2004(2000), pp.XVI-515, in-8, cart.
図書番号:201402015 Sadler, Claudio ¥ 5,130(税抜 ¥ 4,750)
 
Le ricette di pasta e primi piatti.
Firenze, Giunti, 2008(2005), pp.187, ill., in-8, tela
図書番号:201107061 Sadler, Claudio Venduto
 
Le ricette di pesce.
Firenze, Giunti, 2008(2001), pp.189, ill., in-8, tela
図書番号:201605001 Sadler, Claudio/Schira, Roberta ¥ 5,130(税抜 ¥ 4,750)
 
Sadler. Menù per quattro stagioni.
Firenze, Giunti, 2006(1999), pp.237, ill., in-4, tela
図書番号:200207060 Salemi, Maria Concetta Venduto
 
Il latte.
Firenze, Nardini, 2000, pp.115, in-8, cart. (Il quadrifoglio)
図書番号:201306008 ¥ 2,873(税抜 ¥ 2,660)
 
Salumi d'Italia. Storia produzione assaggio.
Bra, Slow Food, 2007, pp.352, ill., in-8, cart.
図書番号:201304028 Santini, Aldo ¥ 4,001(税抜 ¥ 3,705)
 
La cucina fiorentina. Storia e ricette.
Roma, Lit Edizioni, 2013(1992), pp.VIII-307, in-8, cart.
図書番号:201309007 Scalise, Rina Venduto
 
Amo la cucina calabrese. Ricette della tradizione.
Cosenza, Flaco, 2012, pp.176, ill., in-8, br.
図書番号:201112009 Scappi, Bartolomeo Venduto
 
Opere. Dell'arte del cucinare. Saggio introduttivo di Giancarlo Roversi.
Sala Bolognese, Forni, 2007(ristampa dell'ed. di Venezia, 1570), 2 voll., in-8, br.
図書番号:201204008 Sentieri, Maurizio ¥ 3,181(税抜 ¥ 2,945)
 
Cibo e Ambrosia. Storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necissità e cultura.
Bari, Dedalo, 1993, pp.304, in-8, br.
図書番号:201210010 Serino, Vinicio ¥ 2,668(税抜 ¥ 2,470)
 
L'unamità a tavola. Visioni del mondo e culture alimentari. Elementi per una storia sociale del cibo.
Firenze, Pontecorboli, 2003, pp.143, in-8, br.
図書番号:201204013 Signore, Giancarlo ¥ 6,135(税抜 ¥ 5,681)
 
Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food.
Milano, Tecniche Nuove, 2010, pp.XVIII-323, in-8, br.
図書番号:200812041 Tirabasso, Cesare ¥ 5,848(税抜 ¥ 5,415)
 
Il cuoco classico. L'educazione gastronomica negli anni Trenta.
Macerata, Retecamere, 2007(1932), pp.LXIV-379, ill., in-8, cart.
図書番号:201304019 Uliassi, Mauro ¥ 4,207(税抜 ¥ 3,895)
 
Sidecar.
Lodi, Bibliotheca Culinaria, 2005, pp.68, ill., in-8, cart.
図書番号:97090884 Vialardi, Giovanni ¥ 13,338(税抜 ¥ 12,350)
 
Trattato di cucina, pasticceria moderna.
Sala Bolognese, Forni, 1986(ristampa dell'ed. di Torino, 1854), pp.62 tavv. f.t., in-8, tela
図書番号:201012002 ¥ 7,417(税抜 ¥ 6,868)
 
Il vino tra sacro e profano. Vite e vino nelle raccolte casanatensi.
Milano, Aisthesis, 1999, pp.294, ill., in-4, br.
図書番号:201010134 Vissani, Gianfranco (proposti da) Venduto
 
Il Vissani. 400 ricette in 100 menu.
Roma, RAI Radiotelevisione Italiana, 2003(2002), pp.501, ill., in-8, cart.
図書番号:201004141 Volpe, Enrico/Lambertini, Egano ¥ 4,514(税抜 ¥ 4,180)
 
La cucina napoletana. A tavola con le ricette e la storia di una città.
Napoli, Cuzzolin, 2009, pp.357, ill., in-8, cart.
図書番号:201210018 ¥ 9,234(税抜 ¥ 8,550)
 
100 anni di pasta a Gragnano.
Forio, Malvarosa, 2012, pp.291, ill., in-8 gr., cart.
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